Anteriormente...
En otros artículos he hablado de "transcoding" y "streaming", si te los perdiste, puedes verlos aquí:
Plex está diseñado para siempre hacer "transcoding" cuando lo ve "necesario"; casi siempre relacionado al hecho de que el dispositivo donde corre la app cliente de Plex no es capaz de reproducir de manera nativa el contenido multimedia que el servidor le envía (video, audio, subtítulos).
Como he mencionado, el procesador de mi computadora no siempre puede hacer la cantidad de "transcodes" que las apps cliente de Plex demandan, lo cual causa "buffering" y las molestas pausas. Lo peor de la situación es que cuando el procesador no puede mantener el ritmo, causa que todos los "streams" se vean afectados, y posiblemente uno o más de ellos tengan que hacer "buffering".